6 Personas
INGREDIENTES:
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300 gr. de lombarda
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1 trozo de calabaza
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3 alcachofas (congeladas)
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un puñado de trozos de cardo (congelados)
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6 cucharadas de aceite de oliva
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picatostes
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sal al gusto
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2 patatas medianas
PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en
trozos junto con la lombarda.
Ponemos la olla rápida con agua y sal a hervir,
añadimos las verduras troceadas y la sal y un chorrito de aceite de oliva,
cerramos la olla y cocemos durante 15 minutos.
Abrimos la olla y pasamos todo por el pasapurés
hasta que quede un puré suave y sin grumos.
Servimos caliente, ponemos en la mesa los
picatostes en un cuenco para que cada comensal se eche los que quieran, y una
aceitera para que se echen un poco de aceite, al gusto.