INGREDIENTES:
- 400 gr. de galletas maría
- 250 gr. de chocolate negro 52 %
- 2 litros de leche entera
- 4 cucharadas de azúcar
- 75 gr. flanín sabor vainilla
De medio litro de leche separamos una taza y el
resto lo ponemos al fuego, añadimos el chocolate, removemos constantemente para
evitar que se pegue.
En la taza de leche separada ponemos el flanín,
removemos bien hasta que se disuelva por completo y no haya ningún grumo, lo
añadimos al chocolate ya deshecho, revolvemos hasta que espese, apartamos y
reservamos.
Del otro medio litro de leche separamos también
una taza y el resto lo ponemos al fuego, añadimos el azúcar y revolvemos, en la
taza de leche que hemos apartado ponemos el resto del flanín, revolvemos y
cuando la leche esté hirviendo añadimos a la leche revolviendo hasta que no
quede ningún grumo, cuando la crema haya espesado apartamos del fuego y
reservamos
En el fondo de un molde colocamos una capa
de galletas, echamos una capa de vainilla y encima ponemos otra capa de
galletas, sobre ellas ponemos una capa de crema de chocolate, otra tanda de
galletas, y echamos por encima otra capa de crema de vainilla, otra tanda de
galletas, por último una capa de chocolate.
Esperamos a que se enfríe y metemos en el
frigorífico hasta la hora de servir.