COLOR Y GRADUACIÓN DE LA CERVEZA
La cerveza es una de las bebidas más consumidas
del mundo. En la actualidad podemos encontrar una amplia gama de marcas y tipos,
que difieren entre sí en la forma de elaboración e ingredientes
utilizados.
Sus colores varía van desde:
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un color ámbar
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un tono amarillo
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los marrones
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los rojizos
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los negros
Su graduación alcohólica va desde:
- el 3 y el 9 % de volumen por lo general
- en algunos casos puede llegar al 30 %.
FORMA DE SERVIR LA
CERVEZA:
La forma de servir la cerveza también influye en
su sabor:
-
Temperatura de la bebida
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Temperatura del vaso
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Forma del vaso
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Manera de verterla
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Cantidad de espuma
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etc..
CONSEJOS PARA BEBER UNA
CERVEZA:
Si compramos un barril de cerveza, debemos dejarlo
reposar durante 48 horas en posición vertical, a una temperatura no mayor a los
18º C. después podemos colocarlo dentro de la heladera.
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la temperatura no debe ser inferior a los 8º C.
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las negras deben servirse a 12º C.
VERTER LA CERVEZA EN VASO:
Cualquiera que sea la forma del vaso y bien lo hagamos con tirador o con botellín el vaso debe estar
inclinado unos 45º, y llenaremos hasta completar las 3/4 partes del vaso; de
esta forma la cantidad de espuma no será demasiado abundante, lo ideal son unos
2 cm. de espesor.