El membrillo se consume generalmente en dulces,
mermeladas o jaleas. Cuando lo utilizamos en alguna preparación caliente, el
aroma del membrillo perfuma todo la casa.
CÓMO ELEGIR
MEMBRILLOS:
Es fundamental elegir los mejores
membrillos de la planta, o de la frutería.
Cogemos los que veamos grandes, de color amarillo
brillante y buen aroma, deben estar firmes, nunca compraremos los que tengan
tintes verdes (es porque aún no han madurado), los marrones y si la piel esta manchada, es porque ya están demasiados maduros,observar
que no tengan rastros de
golpes.
No nos fijaremos si están del todo limpios, y si
encuentras uno con algún gusanillo, no descartaremos toda la tanda, eso
significan que carecen de pesticidas y herbicidas, por lo tanto, son mas
naturales y mejores para la salud.
COMO CONSERVAR LOS MEMBRILLOS:
El mejor lugar para conservarlos es dentro de
la nevera o frigorífico.
Si deseamos que duren más tiempo, los podemos
guardar envueltos individualmente en papel de diario.
Si los hemos adquirido inmaduros, lo mejor es
dejarlos a temperatura ambiente hasta que estén en su punto justo, para que en
ese momento colocarlos dentro de la heladera.
Yo recuerdo el olor que desprendían cuando mi
madre los colocaba sobre los armarios si aún no estaban bien maduros,