INGREDIENTES:
-
1 masa brisa
-
370 gr. de leche condensada 200 g de queso fresco
-
100 ml. de zumo de limón
-
3 huevos
-
2 cucharadas de harina de maíz
-
1 cucharadita de corteza de limón
PREPARACIÓN:
Sobre la mesa de trabajo extendemos la masa brisa
y forramos con ella la base de un molde de tarta desmontable de unos 18 cm.
pinchamos el fondo varias veces con un tenedor y la cubrimos con el papel que la
envuelve.
Cocemos la base de la tarta en el horno,
previamente calentado a 200º C. durante 10 minutos, retiramos el papel y la
cocemos 5 minutos más.
Mezclamos el queso fresco con la leche condensada,
las yemas, la corteza rallada y el zumo de limón, incorporamos la harina y las
claras montadas a punto de nieve.
Vertemos en la masa anteriormente horneada y la
cocemos en el horno, a 180º C. durante aproximadamente 25 minutos, hasta que
esté ligeramente dorada.