8 Personas
INGREDIENTES:
- 1 plancha de hojaldre fresco
- 1 o 2 peras según tamaño
- azúcar morena
- mantequilla,
- azúcar blanquilla para hacer el caramelo
PREPARACIÓN:
Sobre la mesa de trabajo extendemos el hojaldre y
lo pinchamos con un tenedor para que no suba al hornearlo.
Pelamos las peras, quitamos el corazón y las
cortamos en gajos, las colocamos extendidas por encima del hojaldre,
espolvoreamos con azúcar moreno y repartimos bolitas de mantequilla por toda la
superficie.
Horneamos a 180º C. con calor arriba y abajo, hasta que el hojaldre esté dorado y las peras hechas.
Mientras se va enfriando un poco preparamos el caramelo líquido, ponemos al fuego un cazo con azúcar blanquilla.
Con una cuchara lo extendemos por encima formando como hilos de
manera aleatoria.