INGREDIENTES:
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de pimiento verde
- 1 taza de champiñones laminados
- 1 zanahoria
- unos brotes de soja
- 1 pechuga de pollo
- 1 1/2 vasito de vino blanco
- sal al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
PREPARACIÓN:
Lavamos bien, pelamos y troceamos todas las
verduras.
En una sartén con un poco de aceite rehogamos
todas las verduras, menos los champiñones.
Cuando las verduras estén ya tiernas añadimos los
champiñones y continuamos rehogando unos segundos.Añadimos el pollo troceado en
dados.
Sazonamos con sal y pimienta un chorrito de vino
blanco, dejamos que reduzca la salsa.