INGREDIENTES:
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500 gr. de agua
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60 gr. de patatas
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60 gr. de zanahorias
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60 gr. de calabacín
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60 gr. de calabaza
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60 gr. de apio
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hierbas para el caldo)
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20 gramos de harina de maíz y tapioca instantánea
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50 gramos de pechuga de pollo
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1 cucharadita de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En una cazuela ponemos el agua añadimos las
verduras lavadas y troceadas.
Cuando ya estén cocidas separamos las verduras del
caldo y reservamos.
En 180 gr. de este caldo vegetal disolvemos, la
crema de maíz y la tapioca instantánea ayudándonos de un tenedor, para evitar
la formación de grumos iremos añadiendo poco a poco las dos harinas.
Trituramos la pechuga cocinada al vapor y las
verduras cocidas anteriormente, lo añadimos a la crema de maíz y
tapioca.
Condimentamos con un chorrito del aceite de oliva.