Esta es una receta de esas que recojo de los envases de arroz y he decidido ponerla aunque ya tengamos varias recetas de arroz, una más nunca viene mal, ¿no os parece?
Con mucho cariño:
Maribel
INGREDIENTES:
- 80 gr. de arroz
- 80 gr. de atún
- 30 gr. de maíz
- 1 latita de guisantes
- 1/2 tomate
- 1/3 pimiento morrón
- 15 gr. de tocino
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Lavamos bien el arroz bajo el agua del grifo para
que suelte el exceso de almidón que contiene, lo pasamos por el grifo del agua
fría, luego lo ponemos a cocer en una cacerola con bastante agua durante un
cuarto de hora aproximadamente, ponemos a escurrir.
La tocineta la troceamos en trocitos pequeños, con
un chorrito de aceite de oliva lo pones a sofreír en una sartén.
Cuando el arroz esté listo lo colamos y escurrimos
para ponerlo en una ensaladera, agregamos la tocineta junto
con el atún (si es de lata sin el aceite) y mezclamos bien.
Troceamos bien el pimiento morrón y el tomate lo
cortamos en dados y lo agregamos también junto con los guisantes escurridos, removiendo la mezcla.
Esparcimos por todo el plato el maíz,
salpimentamos al gusto, vertemos un chorrito de aceite de oliva y
aliñamos.