4 Personas
INGREDIENTES:- 400 gr. de calabaza
- 400 gr. de setas frescas
- 1 diente de ajo
- 120 gr. de cebolla
- 2 ramas de tomillo
- 300 gr. de láminas de lasaña secas
- 40 gr. de queso parmesano rallado
- 40 gr. de aceite de oliva virgen
- 100 ml. de vino blanco
- sal al gusto
- pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Picamos las setas y la pulpa de calabaza en dados
pequeños.
Salteamos el ajo y la cebolla picados finos con 1
cucharada sopera de aceite hasta que la cebolla quede transparente, añadimos las
hierbas picadas, la calabaza, el vino, medio vaso de agua, sal y pimienta,
dejamos cocer a fuego lento y tapado durante 15 minutos.
Añadimos las setas picadas y seguimos con la
cocción durante otros 5 minutos.
Cocemos las láminas de lasaña siguiendo las
instrucciones del fabricante, escurrimos con un colador y dejamos escurrir sobre
un paño de cocina.
Untamos con aceite una bandeja de horno y cubrimos
con unas hojas de pasta cocida, cubrimos con un poco de salsa de setas y una
parte del parmesano rallado, seguimos poniendo capas de pasta y salsa, acabando
con parmesano rallado.
Horneamos a 180º C. durante unos 25 o 30 minutos,
hasta que la superficie quede bien doradita.