4 Personas
INGREDIENTES:
- 350 gr. de pechuga de pollo troceada
- caldo de verduras en polvo apto para celíacos
- 20 gr. de pan rallado apto para celíacos
- 2 huevos
- 5 gr. de nuez moscada
- sal al gusto
- pimienta al gusto
INGREDIENTES PARA LA SALSA BECHAMEL:
- 500 ml. de leche de vaca desnatada
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de fécula de maíz
PREPARACIÓN:
Hacemos una salsa BECHAMEL espesa.
Hervimos el pollo, dejamos enfriar,
cortamos en pequeños pedazos.
Mezclamos la salsa bechamel con el pollo,
agregamos el caldo en polvo, sal, pimienta y nuez moscada al gusto, unimos con
las manos hasta formar una masa suave y homogénea.
Estiramos con un rodillo y hacemos una preparación
de 1.5 cm. de espesor.
Cortamos con formas a elección y reservamos (con
cortapastas); batimos el huevo. Pasa las formas de pollo por el huevo y después
por el pan rallado, freímos en aceite 2 minutos por ambos
lados hasta que tengan una apariencia dorada.
También se pueden cocinar al horno: ponemos sobre
una asadera con un poco de aceite y cocinamos 5 minimos por cada lado.