Esta receta surgió de la variación
de los guisantes con jamón; a mi nieta de 3 añitos le gustan mucho los guisante
y el chorizo, así que un día se nos ocurrió mezclárselo en un solo
plato.
Y ahora dice que es su comida
favorita con las alubias blancas que le prepara su “abu”
abuelo.
2 Personas
INGREDIENTES:
- 400 gr. de guisantes
- 2 huevos
- 1 ajo
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- un trozo de chorizo (al gusto)
- sal al gusto
PREPARACIÓN:
COCEMOS los huevos y los PELAMOS de forma fácil. Reservamos.
Ponemos agua a hervir con un la sal, cuando rompa
el hervor añadimos los guisantes (dejará de hervir), esperamos a que vuelva a
hacerlo y añadimos los guisantes, dejamos cocer lo que nos indique el envase
(entre 8 y 10 minutos), los escurrimos. Reservamos.
Cortamos el chorizo en taquitos.
Reservamos.
En una sartén con el aceite freímos los ajos sin
llegar a dorarse, añadimos los guisantes el chorizo, los huevos cortados en
taquitos y la sal. Dejamos un pocos segundos para que se integren los
sabores.