INGREDIENTES:
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asadura de cordero (intestino delgado, el bazo y las mollejas finas del páncreas un trozo de entresijo y un trozo de tripa de cordero).
- aceite de oliva
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sal
PREPARACIÓN
En una sartén con un poco de aceite freímos todas las vísceras (cortadas) del cordero juntas en
su propia grasa con sal, de tal manera que vayan adquiriendo su forma típica en
espiral.