4 Personas
INGREDIENTES:
- 3 tomates de ensalada
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 1/4 Kg. de langostinos cocidos
- 3 barritas de surimi de cangrejo
- aceite de oliva
- vinagre balsámico de Módena
- sal al gusto
PREPARACIÓN:
PELAMOS el tomate. Las
verduras las picaremos en BRUNOISE, de manera que tengamos que usar una
cuchara para comerlas, a continuación añadiremos los
cuerpos de los langostinos cocidos, pelados y troceados; para completar hemos
cortado unas barritas de "surimi" de cangrejo.
Aliñamos con un buen chorreón de aceite de oliva,
un puñadito de sal y vinagre balsámico de Módena.
Se guarda en la nevera hasta la hora de
servirla.