INGREDIENTES:
- 1 lechuga romana
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3 filetes de salmón
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2 mandarinas
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1 aguacate
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6 nueces cortadas a lo largo
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1 cucharada de mermelada de naranja
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ajonjolí negro al gusto
INGREDIENTES PARA EL
ADEREZO:
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salsa de soja
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zumo de limón
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miel
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sal al gusto
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pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
Sazonamos los filetes con sal y pimienta.
Untamos a cada filete de salmón en la parte de
arriba un poco de mermelada.
Ponemos una sartén con un poco de agua en el
fondo, añadimos el salmón, cocinamos a fuego medio hasta que estén hechos, según
el grosor de estos. Una vez frío cortamos el salmón en
tiras.
Mezclamos un poco de salsa de soja con el jugo de
limón, la miel, sal y pimienta (la cantidad de estos
ingredientes los ponemos a nuestro gusto).
EMPLATADO:
En una ensaladera ponemos las hojas de la lechuga
limpias y cortadas en trozos, las tiras de salmón, las nueces, el aguacate y los
gajos de mandarina, añadimos el aderezo y decoramos con las
semillas de ajonjolí.