4 Personas
INGREDIENTES:
- 250 gr. de atún en aceite (escurrido)
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 tazas de arroz
- 6 tazas de agua
- sal al gusto
PREPARACIÓN:
Ponemos una cazuela al fuego con el aceite,
salteamos la cebolla y el pimiento a fuego vivo hasta que se doren, añadimos el
tomate y el diente de ajo triturado y sofreímos 4 minutos, incorporamos el
atún.
Añadir el arroz y rehogamos removiendo para que se
impregne bien del sofrito, añadimos el agua hirviendo y sazonamos con sal,
cocemos a fuego medio durante 18 minutos o hasta que el arroz esté
hecho.
Hay que tener en cuenta que éste arroz debe quedar
caldoso.