4 Personas
INGREDIENTES:
- 250 gr. de harina de fuerza
- 5 gr. de levadura de panadería
- 100 ml. de agua
- 60 gr. de aceite de oliva virgen
- 10 gr. de perejil
- 4 dientes de ajo
- sal al gusto
PREPARACIÓN:
En un mortero machacamos el ajo con un poco de
perejil y la sal, cuando esté bien machacado añadimos el aceite y mezclamos.
En un bol colocamos la harina con el resto de
ingredientes y el majado de ajo, perejil y aceite, mezclamos bien y
amasamos entre 5 y 10 minutos, si la masa está un poco aceitosa, es normal;
dejamos fermentar hasta que doble el tamaño.
Cuando haya doblado su tamaño volvemos a amasar de
nuevo hasta desinflarla y hacemos un cilindro.
La cortamos en seis porciones iguales de tamaño,
preparamos una bola con cada porción.
Horneamos a 210º C. hasta que queden dorados, durante
unos 15 minutos.