4 Personas
INGREDIENTES:
- 240 gr. de pomelo
- 40 gr. de uva
- 80 gr. de rábanos
- 40 gr. de alfalfa germinada
- 60 gr. de apio
- 5 ml. de vinagre
- 40 gr. de aceite de oliva virgen
- 5 gr. de miel
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 100 gr. de cebolla
PREPARACIÓN:
Pelamos los pomelos y les retiramos la piel
blanca, los dividimos en gajos y los ponemos en una ensaladera, eliminamos los
filamentos del apio lo añadimos cortado en tiras.
Añadimos también los rabanitos laminados, la
cebolla cortada en finos gajos y las uvas previamente peladas, cortadas por la
mitad y sin semillas, mezclamos todo bien.
Mezclamos un poco de aceite, el vinagre, la miel,
un poco de sal y pimienta.
Servimos la vinagreta en una
ensaladera.