4 Personas
INGREDIENTES:
- 200 gr. de aguacate
- 30 gr. de piñones
- 200 gr. de uva
- 100 gr. de limón
- 480 gr. de tomate
- 100 gr. de lechuga
- 100 gr. de estragón
- 10 ml. de vinagre
- 40 gr. de aceite de oliva virgen
- sal al gusto
PREPARACIÓN:
Lavamos y troceamos la lechuga, la escarola y los
tomates.
Pelamos los aguacates, quitamos los huesos y
cortamos en gajos, rociamos con el zumo de limón.
Lavamos las uvas y las cortamos; mezclamos todos
los ingredientes, añadimos los piñones y aderezamos con el aceite, la sal y el
vinagre a nuestro gusto.