En una paella (paellera como suelen llamarle
muchas personas) o una cazuela plana ponemos un poco de aceite y pochamos bien
los vegetales ( zanahorias, cebolla, ajos, etc..), añadimos un vasito de agua y
seguimos pochando hasta que ésta desaparezca, dejamos pochar todo durante unos 8
o 10 minutos, añadimos el arroz y el doble de agua, dejamos que se haga a fuego
medio durante 15 minutos más, dejamos reposar tapado con una
tapadera y con un paño de cocina sobre ésta durante 5 minutos.
Y listo para
servir.