INGREDIENTES:
- 1 kg de magro de cerdo
- pimienta al gusto
- 1 cucharadita de cominos
- 2 cucharadas de ajos molidos
- 1 cucharada de salsa picante
- 2 cucharadas de vinagre
- sal al gusto
- 1 cucharada de orégano
- 1 vaso de vino tinto
- 1 cebolla mediana cortada en plumas
PREPARACIÓN:
Troceamos la carne en trozos medianos. En un bol
colocamos la pimienta, los cominos, los ajos, la salsa picante, pimienta,
vinagre, sal, orégano, vino, agregamos la carne, dejamos macerar durante al
menos 4 horas.
Picamos la cebolla, colocamos
la carne macerada en una cazuela con aceite, cocemos con el liquido de la
maceración agregándole la cebolla, si vemos que al guiso
le falta liquido, podemos agregar agua hasta que la carne este bien
cocida.
Servimos caliente.