Espero que os guste tanto como la de Óscar Serrano, que ha tenido muchisimas visitas.
Un abrazo:
Maribel
4 personas
INGREDIENTES:
- 400 gr. de merluza congelada
- 100 ml. de leche semidesnatada
- 50 gr. de avellanas tostadas
- TOMATE FRITO
- 1pastilla de caldo concentrado de pescado
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 huevo
- pan rallado
- aceite
PREPARACIÓN:
Remojamos la miga de pan en la leche.
Desmenuzamos y trituramos la merluza, mezclamos
con la miga de pan, el huevo, las avellanas picadas y la pastilla de caldo
concentrado deshecha.
Formamos una masa y damos forma a
las albóndigas.
Calentamos aceite en una sartén y freímos las
albóndigas, pasadas por pan rallado.
En la misma sartén quita el exceso de aceite y
calentamos el tomate, incorporamos las albóndigas y dejamos
cocer 5 minutos más.
Servimos calientes. Como ya os he comentado otras
veces todas las recetas con salsa están mejor preparadas de víspera, así que si
podéis prepararla el día anterior mejor.