INGREDIENTES:
- 2 tomates rojos
- 1 pizca de azafrán
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla l
- 250 gr. de arroz
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
INGREDIENTES:
En una cazuela con aceite sofreímos la cebolla y el
ajo finamente picados, hasta que estén dorados, agregamos el azafrán y cocinamos
un minuto más.
Agregamos el arroz y mezclamos bien, añadimos dos
tazas de agua y una cucharadita de sal, cocinamos hasta que el agua se evapore,
entonces tapamos, bajamos el fuego y cocinamos 20 minutos más.
Mientras, cortamos la parte de arriba de los
tomates y con mucho cuidado retiramos las semillas, salpimentamos y añadimos una
pizca de sal y pimienta para luego hornear el tomate a 180°C durante 25
minutos.
Rellenamos los tomates con el arroz de azafrán
cocinado y horneamos 10 minutos más.