INGREDIENTES:
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250 gr. de moras dulces
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250 gr. de galletas dulces
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100 gr. de mantequilla light
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225 gr. de queso crema light
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225 gr. de natilla baja en grasa
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3 huevos
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1/2 taza de nata dulce
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1/2 taza de azúcar
PREPARACIÓN:
Con la mantequilla derretida engrasamos un molde
redondo y escurrimos, con la que nos sobra preparamos una pasta con las galletas
dulces molidas.
Aprisionamos la pasta sobre el fondo del molde y
dejamos enfriar.
En un bol colocamos el queso crema, la natilla,
las yemas de huevo y una porción de azúcar y batimos hasta obtener una crema de
textura suave.
Lavamos bien las moras, las cortamos, las pasamos
por un colador o pasapuré hasta obtener un puré muy fino lo incorporamos a la
mezcla del queso.
Agregamos el resto de azúcar a la nata batida y
las 3 claras de huevo, batimos hasta obtener una crema a punto nieve, hasta que
se formen picos.
Colocamos la preparación sobre la masa del molde
que teníamos reservado, esparcimos bien por encima, colocamos la nata dulce
haciendo una decoración a nuestro gusto, ponemos en la nevera durante 4
horas.
Servimos bien frío.