4 Personas
INGREDIENTES:
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800 gr. de patatas
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500 ml. de caldo de ave
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200 gr. de cebolla
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160 gr. de guisantes congelados
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40 gr. de aceite de oliva
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5 gr. de perejil
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4 dientes de ajo
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2 huevos
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sal
PREPARACIÓN:
Poner en una cazuela un buen chorro de aceite.
Pochar la cebolla picada (sin que se dore).
Añadir el perejil y los ajos picados y las patatas
peladas y cortadas en dados,
Rehogar todo y añadir los guisantes, salar, y
cubrir con el caldo.
Dejar a fuego lento hasta que las patatas estén
tiernas,
En el momento de servir, añadir huevo duro rallado
y unas hojitas de perejil.
RECETA PUBLICADA POR CONSUMER