INGREDIENTES:
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300 ml. nata fría 38 % de grasa
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4 cucharadas rasas azúcar glas
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1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
Montamos la nata y vamos agregando el azúcar a
cucharadas, poco a poco, para que se integre bien, añadimos la esencia de
vainilla
.
Una vez montada parecerá que se cortará, no os
asustéis la receta es así,
Seguimos batiendo hasta que se acabe separando por
un lado, el suero y por otro, la mantequilla, los separamos con ayuda de un
colador.
Unimos todos los trozos de la mantequilla con las
manos y los metemos en un recipiente.
Metemos en el frigorífico se puede conservar
conservar durante 15 días sin problemas.
NOTA:
Esta mantequilla es muy típica de la ciudad de Soria, raro es la persona que va de visita que no vuelve a casa con una o más cajitas de esta mantequilla.