2 Personas
INGREDIENTES:
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2 bolas de Mozzarella Galbani
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2 cucharadas de PESTO
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2 tomates
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20 gr. de piñones
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picatostes
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albahaca
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aceite de oliva virgen
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sal
PREPARACIÓN:
Tostamos los piñones en una sartén antiadherente y
dejamos enfriar.
Escurrimos la mozzarella, cortamos en dados y
hacemos el mismo corte a los tomates.
Cogemos dos vasos anchos y los llenamos con los
picatostes, seguido los cubos de mozzarella, una capa de pesto, y terminamos
con los tomates; agregamos aceite de oliva y sal al gusto.
Decoramos con los piñones tostados y una ramita de
albahaca fresca.