2 Personas
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de tomates cherry
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de Módena
- sal gorda
- azúcar blanca
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180ºC. calor arriba y abajo.
Lavamos y secamos los tomates, los colocamos en una fuente para horno, adaptado la cantidad de tomates al tamaño de la fuente, no pondremos uno encima de otro, mejor que haya un poco de espacio entre ellos aunque no demasiado.
Una vez colocaditos echamos un buen chorro generoso de aceite por encima de los tomatitos procurando regar todos, repetimos la misma operación con el vinagre de Módena, seguido la sal gorda al gusto por encima de los tomatitos, añadimos el azúcar incorporándola por encima de los tomates procurando que quede una capita de azúcar por encima de cada uno.
Metemos al horno pre-calentado durante unos 25 minutos.