4 Personas
INGREDIENTES:
- 500 gr. de garbanzos
- 300 gr. de setas
- 100 gr. de salsa de tomate
- 70 gr. de virutas de jamón
- ajo en polvo
- sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
La víspera ponemos a remojo los garbanzos y los tenemos unas 12 horas, a la mañana siguiente los cocinamos, o bien en la olla a presión, o como más me gusta a mí, en la cazuela despacito.
Ponemos a hervir el agua y cuando ya esté hirviendo a borbotones añadimos la sal, ponemos los garbanzos. Después de añadir los garbanzos dejamos que vuelva a hervir el agua, entonces bajamos el fuego dejándolo que hiervan despacito bien tapados.
Si se secan nunca se les debe añadir agua fría, tenemos un cazo al lado con agua caliente. Cuando terminen de cocerse los reservamos.
Por otro lado cortamos las setas en trozos.
En una sartén ponemos un poco de aceite y cocinamos las setas con un poco de sal y el ajo en polvo, el jamón se lo añadimos a las setas unos minutos antes de sacarlas del fuego.
Añadimos las setas a los garbanzos y la salsa de tomate, dejamos que se cocine todo junto durante unos 10 minutos, probamos a ver como está de sal.
NOTA:
Si deseamos que este plato sea picante podemos añadirle un poco de guindilla.