INGREDIENTES:
- 500 gr. de garbanzos
- 150 gr. de chorizo
- 4 cucharadas de tomate frito
- agua mineral
- cebolla
- laurel
- 150 gr. de panceta
- 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
- 1 huevo cocido
PREPARACIÓN:
Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
Ponemos la olla a calentar con el agua mineral y añadimos los garbanzos cuando el agua esté caliente, ponemos un cuarto de cebolla y una hoja de laurel, tenemos el tiempo necesario para que se cuezan.
Aparte freímos el chorizo y la panceta, a lo que le añadimos el tomate frito, la pulpa de pimiento choricero y picamos el huevo cocido encima.
Cuando podamos abrir la olla, agregamos el sofrito y lo ponemos a cocer todo junto entre 5 y 10 minutos para que se integren los sabores, probamos de sal y si es necesario rectificamos.