4 Personas
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 500 gr. de patatas hechas puré
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de fécula
- 2 yemas
- sal (al gusto)
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 200 gr. de york picado
- 100 gr. de queso mozarela picado
- pimienta
PREPARACIÓN DE LA MASA:
Amasamos y después estiramos la masa hasta que quede de un espesor de 3 a 4 m/m.
Cortamos la masa en redondelitos con la boca de un vaso de 6 a 7 cm de diámetro.
La masa queda un poco más seca que la habitual masa de ñoquis y no tan "babosa".
PREPARACIÓN DEL RELLENO:
Mezclamos el jamón con el queso y añadimos la pimienta a gusto.
ARMADO:
Para armarlos hacemos como unos canastitos con una cucharadita de relleno, y los cerramos doblando el borde hacia adentro, debemos obtener una bolita con 3 cm de diámetro aproximadamente, que aplastaremos por la parte inferior para que adquiera la forma como de un bombón.
Los disponemos en una fuente con un poco de salsa en el fondo (la salsa es a gusto, puede ser de tomate, crema doble, quesos y demás) y los bañamos en salsa por encima.
Cocemos en el horno pre-calentado a 200º C durante unos 10-15 minutos.