INGREDIENTES:
- 250 gr. de leche entera
- 250 gr. de nata
- 6 yemas de huevo
- 40 gr. de azúcar
- 2 ramas de canela
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 90ºC.
En una cazuela ponemos a hervir la leche, la nata, el azúcar y las dos ramas de canela partidas en trozos, cuando haya hervido lo retiramos del fuego y lo cubrimos con papel film, dejamos durante 10 minutos, colamos y reservamos hasta que esté fría.
Batimos las yemas en un bol con una varilla y vertemos sobre la leche, mezclamos bien y colocar la preparación en pequeños vasitos aptos para el calor.
Cocemos en el horno durante 1 h. a 90ºC.
Retiramos del horno y dejamos enfriamos en la nevera mínimo 2 horas.
Acompañaremos los vasitos de canela con galletas (tipo Oreo) rotas