INGREDIENTES:
- 300 gr. de carne de vacuno picada
- 300 gr. de carne de cerdo picada
- cebollas
- 1 pizca de ajo seco molido
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- 1 vaso de vino blanco
- 1 trozo de pan
- 1 huevo
- sal
- 3 cucharadas de aceite
- 2 vasos de agua
- harina para rebozar las albóndigas
PREPARACIÓN:
Ponemos la leche en una jarra y echamos el pan necesario y lo ponemos a remojo.
En un bol ponemos las carnes y añadimos la sal, el ajo, el perejil, y el pan reblandecido y escurrido de la leche, añadimos también 1 huevo y mezclamos bien.
Hacemos bolas del tamaño deseado, pasamos por harina y freímos en aceite caliente para marcarlas, vamos poniéndolas en otra cazuela las albóndigas ya fritas.
NOTA:
Si no queremos freír las albóndigas, podemos cocerlas en un poco de agua con un poco de aceite, sal y un golpe de pimienta.