INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 1 vaina de canela
- 200 gr. de azúcar
- 5 huevo.
- 1 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACIÓN.
Agregamos a la leche todos los ingredientes menos los huevos.
Llevamos la leche a ebullición, cuando todos los ingredientes estén mezclados retiramos del fuego.
Batimos los huevos con la leche, para evitar que la mezcla se corte agregamos un poco de leche tibia. Colamos la mezcla.
Preparamos moldes individuales que sirvan para el horno y llenamos a 3/4 partes de su capacidad.
Colocamos los recipientes en otro recipiente de mayor tamaño para cocinarlos al baño maría en el horno.
Horneamos a 180°C. durante 30 minutos.
Cuando se haya formado una costra caramelizada de color obscuro en su superficie, las jericallas estarán hechas. Metemos en el frigorífico y servimos frías.