INGREDIENTES:
• 455 g. de moras
• 1 taza de agua
• 2 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• lata grande de crema de leche
PREPARACIÓN:
Lavamos bien las moras y las ponemos a escurrir, las ponemos con el agua al fuego hasta que hiervan. Retiramos y dejamos enfriar.
Las pasamos por la batidora y la colamos.
En un bol incorporamos lentamente el azúcar a las claras y batimos continuamente hasta que estén bien firmes a punto de nieve.
Mezclar con el zumo de mora y la crema de leche, con movimientos suaves y envolventes.
Llevamos al congelador hasta que coja consistencia, lo batimos cada media hora.