INGREDIENTES:
- 1 berenjena hermosa
- aceite de oliva virgen extra
- miel de caña o miel de flores
- harina
- sal
PREPARACIÓN:
Cortamos las berenjenas en bastones, los ponemos en un colador espolvoreados con sal durante media hora para que suelten todo el líquido posible para que al freírlas, queden crujientes.
Las limpiamos con papel de cocina, las colocamos sobre un paño limpio, las pasamos por harina especial para freír o harina de repostería.
Ponemos una sartén con el aceite caliente y freímos hasta que se doren.
Ponemos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
Servimos al momento cuando estén aún crujiente. y rociamos con un hilo de miel.