INGREDIENTES:
- 2 berenjenas grandes
- 1 bote de queso fresco
- 1 cucharada de miel
- aceite para freír
- harina
- sal
PREPARACIÓN:
Dejamos que el queso fresco escurra bien en un colador de rejilla.
Cortamos las berenjenas a lo largo en finas láminas, añadimos sal y las dejamos sudar.
Lavamos y secamos bien las láminas y las pasamos por harina, las freímos en aceite bien caliente y las dejamos reposar en papel absorbente.
Una vez hayan soltado el exceso de aceite, las estiramos y rellenamos con un trozo de queso cada lámina.
Las enrollamos y pinchamos con un palillo y pintamos los rollitos con un hilito de miel.