4 Personas
INGREDIENTES:
- 600 gr. de patatas
- 1/2 sarta de chorizo
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen
- pimentón de la Vera
- pimienta molida
- agua
- sal
PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas, las lavamos y troceamos sin cortarlas hasta el final para poder trincharlas. En una cazuela las ponemos a cocer con agua y sal.
Cortamos el chorizo en rodajas.
En una sartén ponemos el aceite a calentar, añadimos los ajos cortados a la mitad a lo largo, se fríen sin que lleguen a dorarse, añadimos el chorizo y se fríe un poquito, retiramos del fuego para que se enfríe un poco y le añadimos el pimentón y 1 vaso de agua, lo ponemos otra vez al fuego y dejamos dar un hervor.
Cuando las patatas estén cocidas retiramos parte del agua, en la misma cazuela añadimos el preparado del chorizo con el agua, damos un par de vueltas, dejamos al fuego 5 minutos más para que las patatas cojan el sabor del caldo del chorizo.
Servimos caliente.