4 Personas
INGREDIENTES:
- 350 gr. de macarrones
- 100 gr. de calabacín
- 100 gr. de cebolla
- 100 gr. de pimiento verde
- 100 gr. de tomate
- 20 gr. de queso parmesano
- 40 gr. de aceite de oliva
- sal al gusto
PREPARACIÓN:
Ponemos una cazuela con abundante agua, un
chorrito de aceite y sal al fuego, cuando rompa el hervor añadimos los
macarrones y los dejamos cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Pela la cebolla y la cortamos en BRUNOISE; ponemos
una sartén con aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla y dejamos que se
dore, añadimos el pimiento y el calabacín picados en dados pequeños, dejamos
pochar y añadimos el tomate PELADO y sin pepitas,
añadimos la sal.