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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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PAN DE CASTAÑAS Y MAÍZ (Galicia)


Una receta de la I.G.P. Castaña de Galicia

INGREDIENTES:
 
  • 5 kg. de harina de trigo
  • 1,5 kg. de harina de maíz
  • 3 kg. de harina de castañas
  • 2,5 litros. de agua
  • levadura
  • sal
 

PREPARACIÓN:

Amasamos y luego tapamos con un paño, dejando reposar unas 12 horas a temperatura ambiente.


Damos forma e introducimos en el horno de leña unos 45 minutos. Si no fuera posible en horno de leña utilizaríamos un horno a unos 180-200º C.