12 Personas
INGREDIENTES:
- 200 gr. de harina pre-mezcla sin gluten
- 50 gr. de azúcar
- 20 gr. de ralladura de limón
- 20 gr. de aceite de oliva virgen
- 80 ml. de agua
- 7 gr. de levadura sin gluten (sobre)
- 1 huevo
- sal
PREPARACIÓN:
En un bol mezclamos la pre-mezcla con la sal, el azúcar y el polvo de hornear (ingredientes secos).
En otro bol mezclamos el huevo con el aceite y el agua (ingredientes húmedos).
Añadimos la mezcla húmeda a la seca y amasamos.
Sobre la mesa de trabajo extendemos un buen trozo de papel film, colocamos la masa sobre el papel film y estiramos la masa con un rodillo.
Cortamos dos discos de masa de acuerdo con el tamaño deseado. Rellenamos a nuestro gusto.
Manipulamos siempre la masa con el papel film, ya que como no contiene gluten es mucho más frágil.