INGREDIENTES:
- 3 puerros cortados en juliana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- la piel y rallada de medio limón y media naranja
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de soja
- nuez moscada
- pimienta negra
- 1 cucharada de yogur natural
- 1 cebolleta cortada fina.
PREPARACIÓN:
Colocamos los puerros y la cebolleta cortados en JULIANA, una cazuela con el aceite y las pieles de naranja y limón. Rehogamos a fuego lento durante unos 15 minutos.
Añadimos el zumo de limón, la soja y sazonamos con la pimienta y la nuez moscada. Se añade el yogur y removemos bien.
Esta guarnición lo mismo se puede servir caliente o fría.