4 Personas
INGREDIENTES:
- 4 porciones de filet mignon de 180 gr.
- 4 cucharadas de brandy
- 1 cucharada de mostaza
- 4 cucharadas de nata mantequilla o margarina
PREPARACIÓN:
Agregamos la pimienta negra a los cortes de carne, procurando incorporarla bien.
En una sartén a fuego alto derretimos la mantequilla y cocinamos los cortes de carne durante aproximadamente unos 6 u 8 minutos.
Rociamos con brandy y flambeamos.
Retiramos del fuego y agregamos la nata a la sartén, añadimos la mostaza y mezclamos hasta obtener una mezcla uniforme. Servimos inmediatamente.
NOTA:
El filet mignon es un corte de carne con cualidades exquisitas pero una vez cocinado debemos servirlo inmediatamente, de lo contrario al enfriarse se endurece.