4 Personas
INGREDIENTES:
- 425 gr. de naranja
- 300 gr. de aguacate
- 240 gr. de sandia
- 100 gr. de cebolla
- 200 gr. de rúcula
- 100 ml. de zumo de naranja
- 50 ml. de zumo de limón
- 40 gr. de aceite de oliva virgen
- 10 ml. de vinagre
- pimienta
- sal
PREPARACIÓN:
Pelamos las naranjas y las cortamos en gajos; retiramos la piel blanca que las recubre.
Partimos los aguacates por la mitad y los deshuesamos, los pelamos y los cortamos en gajos, los regamos con un chorrito de zumo de limón para que no ennegrezcan.
Extraemos la pulpa de la sandía con una cucharilla de hacer bolas y si no la tenemos utilizamos una cucharilla normal.
Cortamos la cebolla en JULIANA, la lavamos y troceamos.
Mezclamos todos los ingredientes.
Preparamos una vinagreta con el zumo de naranja, el de limón y el aceite de oliva, salpimentamos y la añadimos a la ensalada.