Nuestra amiga Rosa García nos ha mandado esta receta de buñuelos, están exquisitos, probadlos y ya me diréis.
Maribel
INGREDIENTES:
- 200 gr. de harina de trigo
- 6 huevos
- 250 cl. de leche
- 150 gr. de mantequilla
- 5 gr. de sal
- 1/2 litro de aceite de girasol
PREPARACIÓN:
En una cacerola ponemos la leche, la mantequilla cortada en trozos y la sal hasta que hierva.
Una vez que empiece a hervir, añadiremos la harina, previamente tamizada para evitar grumos.
Es muy importante que removamos hasta que se haya mezclado bien.
Sabremos que la masa está lista una vez que esta se desprende de las paredes de la cacerola.
La retiramos del fuego y añadimos los 6 huevos, de uno en uno y removiendo hasta que se integren en la masa. Esta masa debe quedar cremosa.
Mientras dejamos la masa reposando un poco, vamos calentando el aceite en una sartén.
Con ayuda de una cuchara iremos haciendo formas más o menos redondeadas para freírlas en el aceite.
Una vez que se hinchen y adquieran un color doradito , los sacaremos y los dejaremos escurrir y enfriar sobre un papel absorbente.