4 Personas
INGREDIENTES:
- 1 kilo de zanahorias baby
- 100 gr. de jamón serrano
- 50 gr. de manteca de cerdo o mantequilla
- 1 litro de agua
- 2 cubitos de caldo concentrado
- 1 cucharada de harina
- sal
PREPARACIÓN:
Desleímos los cubitos de caldo concentrado en el agua hirviendo.
Raspamos las zanahorias, si son un poco grandes cortamos a la mitad torneándolas.
En una cazuela ancha ponemos la manteca o mantequilla y cuando esté caliente añadimos las zanahorias y el jamón cortado en daditos, añadimos la cucharada de harina y tostamos ésta durante unos minutos, moviendo de vez en cuando para que no se pegue, seguido añadimos el caldo muy caliente, comprobamos de sal, si fuese necesario añadimos y si no es así no; cuando rompa el hervor tapamos y dejamos cocer muy despacio hasta que las zanahorias estén tiernas. (Deben quedar un poco caldosas)