INGREDIENTES:
- 200 gr. de macarrones gruesos
- 25 gr. de queso rallado
- 2 cubitos de caldo concentrado
- 2 cucharadas de tomate frito
- 2 cucharadas de tapioca
- 2 cucharadas de aceite
- sal
PREPARACIÓN:
Partimos los macarrones al medio y los ponemos a cocer en agua hirviendo con un poco de sal durante 15 o 20 minutos, una vez cocidos dejamos reposar un ratito cerca del calor, escurrimos y lavamos al chorro de agua fría, una vez que estén bien lavados y sueltos unos de otros los dejamos escurrir en un colador.
En una cazuela ponemos hervir 1 y 1/2 litros de agua, cuando rompa el hervor añadimos los cubitos de caldo concentrado y la tapioca, dejamos cocer durante 5 minutos, añadimos los macarrones bien escurridos y el tomate frito, damos un hervor y retiramos; echamos en la sopera y añadimos el queso rallado por encima, servimos caliente.
NOTA:
También podemos no añadir el queso rallado a la sopera y servirlo aparte para que cada cual se sirva la cantidad deseada.