RECETA DE CONSUMER
4 Personas
INGREDIENTES:
- 4 berenjena
- 100 gr. de calabaza
- 2 tomates
- 300 gr. de tomate cherry
- 250 gr. de queso mozzarella
- 200 gr. de queso de untar
- 2 huevos L
- 20 gr. de aceite de oliva
- 5 hojas de albahaca
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN:
Cocina todas las verduras cortadas en rodajas al horno en una placa pincelada con aceite de oliva.
Cuando estén listas, acomódalas en una placa.
Aparte prepara una mezcla con la mozzarella, el queso, los huevos y las hojas de albahaca picadas. Salpimienta.
A continuación, intercala una capa de verduras y otra de la mezcla, así hasta que quede en la superficie la mezcla.
Gratina al horno durante 10 minutos.
Sirve caliente.