6 Personas
INGREDIENTES:
- 6 patatas blancas medianas
- 2 manzanas Golden
- 3 huevos cocidos
- jamón de york
- 10 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- sal
PREPARACIÓN:
Cocemos las patatas enteras con piel (en olla rápida entre 7 y 12 minutos y en cazuela entre 30 y 50 minutos, dependiendo del tamaño y calidad de las patatas, comprobamos si están bien cocidas (blandas pero enteras), las sacamos del agua caliente y dejamos enfriar, cuando ya no quemen las pelamos, cortamos en trozos y las ponemos en un bol.
Pelamos y cortamos las manzanas que añadiremos a las patatas, con el jamón de york, los huevos cortados en trozos, hacemos exactamente lo mismo los cortamos en trozos y también lo añadimos al bol, añadimos la sal a nuestro gusto.
Mezclamos la mayonesa y la mostaza, la añadimos al bol y mezclamos.
Si lo deseamos también podemos añadir un poco de perejil o comino picado.
OTRA RECETA DE ENSALADA ALEMANA DE PATATAS
INGREDIENTES
- 5 patatas
- 180 gr. de pepinillos
- 4 huevos
- perejil
- ciboulette
- sal
- pimienta
INGREDIENTES PARA EL ADEREZO:
- aceite de oliva
- 50 ml. de jugo de pepinos
- sal
- pimienta
- vinagre
- 4 cucharadas de mostaza
- azúcar
- jugo de medio limón
PREPARACIÓN:
Comenzamos por hervir las patatas en una cacerola grande con agua y un poco de sal.
Picamos el perejil, los pepinillos y también el ciboulette en trozos pequeños.
En un recipiente mediano mezclamos la cebolla previamente picada, los pepinillos, el ciboulette y también el perejil.
Cuando las patatas estén casi hechas, añadimos los huevos dentro de la cacerola con el agua caliente.
En un recipiente pequeño, colocamos el aceite y el jugo de limón, el vinagre, la mostaza, el jugo de pepinillos, la sal, la pimienta, el azúcar y mezclamos todo unos segundos hasta unificar los ingredientes.
Una vez que las patatas y los huevos se encuentren listos, los pelamos y crtamos.
Picamos los huevos y las patatas en pequeños trocitos.
Mezclamos todo durante unos pocos segundos y ¡listo!