4 Personas
INGREDIENTES:
- 500 gr. de calabaza
- 120 gr. de cebolla
- 100 gr. de requesón
- 40 gr. de aceite de oliva
- 20 gr. de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 2 laminas de masa de torta salada
- 2 cucharadas de tomate frito
PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos la calabaza en discos y los hervimos en abundante agua .
Engrasamos una fuente para horno, colocamos uno de los discos
de masa, espolvoreamos con el queso rallado.
En un bol colocamos el puré de calabaza, la cebolla, el requesón, el tomate y mezclamos muy
bien, seguido agregamos los huevos e integramos muy bien todos los ingredientes.
Distribuesta mezcla sobre la masa extendida, cubrimos con la otra capa, pinchamos la masa de arriba con un tenedor.
La ponemos al horno medio durante 30 minutos.
Al sacarla del horno dejamos que repose antes de degustarla.